Bài giảng Công nghệ Lớp 6 - Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn

ppt 17 trang thungat 01/11/2022 980
Bạn đang xem tài liệu "Bài giảng Công nghệ Lớp 6 - Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên.

File đính kèm:

  • pptbai_giang_cong_nghe_lop_6_bai_22_quy_trinh_to_chuc_bua_an.ppt

Nội dung text: Bài giảng Công nghệ Lớp 6 - Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn

  1. I. XÂY DỰNG THỰC ĐƠN 1. Thực đơn là gì? - Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày. - Có thực đơn công việc tổ chức thực hiện bữa ăn sẽ được tiến hành trôi chảy, khoa học.
  2. - Các món ăn được chia thành các loại sau: + Các món canh (hoặc Súp ). + Các món rau, củ, quả (tươi hoặc trộn hay muối chua )
  3. +Các món mặn. + Các món tráng miệng
  4. Bữa ăn có người phục vụ và dọn từng món lên bàn, các loại món ăn được cơ cấu như sau: - Món khai vị - Món sau khai vị Súp Nộm Món nguội Món xào Món chiên
  5. * Tráng miệng Trái cây Rau cau Chè * Đồ uống Nước trái cây, nước suối, rượu, bia, nước ngọt
  6. c.Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. Thảo luận: xây dựng Thực đơn như thế nào đểđ ảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. - Thay đổi nhiều loại thức ăn khác nhau trong cùng một nhóm, cân bằng chất dinh dưỡng giữa các nhóm thức ăn - Chọn thức ăn phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình.
  7. Câu 3: Em hãy so sánh Bữa tiệc với bữa ăn thườngngày. Em có nhận xét gì về số lượng món ăn? Thành phần món ăn? * Bữa tiệc số món ăn nhiều * Hàm lượng chất dinh dưỡng trong món ăn nhiều hơn. Câu 5: Thực đơn bữa Câu 4: Thực đơn bữa cỗ hoặc liên hoan , ăn thường ngày có: chiêu đãi thường a. 1 – 2 món có: b. 3 – 4 món a. 1 – 2 món c. 4 – 5 món trở lên b. 3 – 4 món c. 4 – 5 món trở lên
  8. CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ KÍNH CHÚC SỨC KHOẺ CHÚC CÁC EM HỌC TỐT