Bài giảng Công nghệ Lớp 9 - Bài 4: An toàn lao động trong nấu ăn

Nội dung text: Bài giảng Công nghệ Lớp 9 - Bài 4: An toàn lao động trong nấu ăn

1. BÀI 4: AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
2. I. AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN • Những công việc làm trong bếp thường phải sử dụng thiết bị , dụng cụ chuyên dụng dễ gây nguy hiểm. • Một vài dụngKÉO cụ SẮC như: NHỌN DAO SẮC, NHỌN
3. I. AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN 2. Những dụng cụ, thiết bị dễ gây ra tai nạn ❖ Dụng cụ, thiết bị cầm tay ÁM NƯỚC SÔI DAO SẮC SẮC DAO NHỌN
4. I. AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN 3. Nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn - Dùng dao, các dụng cụ sắc nhọn để cắt gọt xiên, hoặc đặt không đúng vị trí thích hợp; Dao được xếp theo vị trí hợp lý:
5. I. AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN 3. Nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn - ĐểKhi vật đun dụng nước, ở trênđặt vòicáo ấm quá ở tầmvị trí với; không thích hợp;
6. II. BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN 1. Sử dụng các dụng cụ, thiết bị cầm tay - Khi sử dụng: * Các dụng cụ sắc, nhọn: cẩn thận , để xa tầm tay trẻ em * Các dụng cụ, thiết bị có tay cầm: tránh để tay cầm bị hư * Các vật dụng dễ cháy: để xa bếp lửa
7. II. BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN 2. Sử dụng các dụng cụ và thiết bị dùng điện a) Trước khi sử dụng: kiểm tra dây điện , phích cắm b) Trong khi sử dụng: sử dụng nguồn điện thích hợp để tránh làm đồ dùng bị hỏng,không để đồ dùng làm việc quá công suất định mức. c) Sau khi sử dụng: lau sạch bằng khăn mềm, kiểm tra ổ điện dây dẫn.
8. II. BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN • Khi nấu những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng (trứng, khoai lang, xúc xích, đồ đựng trong hộp), cần phải xăm lỗ, bóc vỏ, mở nắp để tránh hiện tượng phát nổ do thực phẩm bên trong tăng thể tích khi tăng nhiệt độ.
9. II. BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN 3. Biện pháp phòng ngừa rủi ro vì lửa, gas , dầu , điện - Không nên để các vật dễ bén lửa gần bếp gas , sau khi dùng xong nên khóa gas cẩn thận - Khi sử dụng các thiết bị điện không nên rửa bằng nước để tránh làm hỏng thiết bị , sử dụng đúng nguồn điện vd (điện 220V ,110V tùy theo máy )