Bài giảng Công nghệ Lớp 9 - Tiết 8: Thực hành xây dựng thực đơn - Nguyễn Thị Hương

Nội dung text: Bài giảng Công nghệ Lớp 9 - Tiết 8: Thực hành xây dựng thực đơn - Nguyễn Thị Hương

1. Chào các em Học sinhlớp 9 GV: Nguyễn Thị Hương Tháng 10-2012
2. Tiết 8 THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Chất lượng của thực đơn phụ thuộc vào những yếu tố gì? * Đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng: -Đường, đạm, chất béo, vitamin và khoáng
3. Tiết 8 THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN * Đặc điểm các thành viên trong gia đình: Tuổi tác, tình trạng sức khỏe, nghề nghiệp, hoạt động, sở thích về ăn uống
4. Tiết 8 THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN II.Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi: 1. Đối với bữa ăn tự phục vụ: (hình 14a) - Nhiều món ăn kể cả món tráng miệng và đồ uống được bày trên một chiếc bàn lớn - Các đồ dùng như dao, thìa, nĩa được bày sẵn trên bàn ở vị trí dễ lấy - Thực khách tự chọn món ăn theo sở thích
5. Tiết 8 THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN a. Số lượng món: Từ 5→ 7 món b. Cấu trúc của món: - Món khai vị - Món ăn sau khai vị - Món ăn chính giàu đạm - Món rau canh hoặc lẩu - Món tráng miệng - Đồ uống
6. Tiết 8 THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN III. Thực hành xây dựng thực đơn:(T9) Mỗi nhóm tự đề ra 2 thực đơn dùng cho liên hoan họp mặt.