Bài giảng Hóa học 9 - Tiết 61: Glucozơ

Nội dung text: Bài giảng Hóa học 9 - Tiết 61: Glucozơ

1. kiểm tra Hãy hoàn thành chuyển đổi hoá học sau: (Ghi rõ điều kiện phản ứng nếu có) (1) (2) (3) C2H4 ⎯⎯ → C2H5OH ⎯ ⎯ → CH3COOH ⎯ ⎯ → CH3COOC2H5 1
2. Tiết 61: GLUCOZƠ Công thức phân tử: C6H12O6 Phân tử khối: 180 I- Trạng thái tự nhiên: Hãy đọc mục I sách giáo khoa và liên hệ thực tế cho biết glucozơ có nhiều ở đâu ? 3
3. I- Trạng thái tự nhiên: II- Tính chất vật lí: Hãy: - Quan sát trạng thái, màu sắc của glucozơ (trong ống nghiệm) - Làm thí nghiệm : cho vào ống nghiệm một ít nớc, lắc nhẹ Nhận xét về tính chất vật lí của glucozơ? 5
4. III- Tính chất hoá học: 1- Phản ứng oxi hoá glucozơ: * Thí nghiệm: Cho Glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3 trong dung dịch amoniac (NH3) Hãy quan sát thí nghiệm, nhận xét và giải thích hiện t•ợng ? 7
5. Công thức cấu tạo (dạng mạch hở) của Glucozơ là: HOCH2 - CHOH - CHOH - CHOH- CHOH - CH=O Khi đó phản ứng của glucozơ với dung dịch AgNO3 trong dung dịch NH3 đ•ợc xảy ra nh• sau: AgNO3 + NH3 + H2O → AgOH + NH4NO3 AgOH mới sinh chuyển ngay thành phức chất bền[Ag(NH3)2]OH - Phức chất mới sinh ra phản ứng với glucozơ: HOCH2 - (CHOH)4 - CHO + 2 [Ag(NH3)2]OH → HOCH2-(CHOH)4-COONH4 + 2Ag +3NH3 + H2O (Phản ứng trên gọi là phản ứng tráng g•ơng) 9
6. Quá trình lên men r•ợu etylic từ tinh bột: axit⎯⎯ → (-C6H10O5-)n+ nH2O t 0 nC6H12O6 ⎯ men⎯ ⎯rợu⎯ → C6H12O6 30−320 C 2C2H5OH + 2CO2 11
7. IV. ứng dụng Bệnh nhân đang truyền Dung dịch Glucozơ 13
8. Hãy chọn ph•ơng án đúng và khoanh tròn vào chữ A,B,C hoặc D Câu 1: các phản ứng hoá học quan trọng của Glucozơ là: A. Phản ứng cộng. B. Phản ứng thế C. Phản ứng tráng g•ơng và lên men r•ợu D. Phản ứng trùng hợp Câu 2 Có 2 lọ mất nhãn chứa 2 chất lỏng: r•ợu etylic và glucozơ dùng cách nào sau đây để nhận biết A. Phản ứng tráng g•ơng B. Hoà tan vào n•ớc C. Dùng quỳ tím D. Dùng cácbon đioxit 15
9. 11,2 Số Mol CO = = 0,5mol 2 22,4 P/• lên men Glucozơ: C H O men rợu 2C H OH + 2CO 6 12 6 (dd) 30-320c 2 5 (dd) 2(k) Theo pthh: nC2H5OH = nCO2= 0,5 mol vậy mC2H5OH = 0,5 x 46 = 23g 17
10. Xem tr•ớc bài Saccarozơ, tìm hiểu về tính chất vật lý, hóa học của Saccarozơ 19