Đề kiểm tra học kì I môn Công nghệ 6 - Năm học 2022-2023 - Trường THCS An Khê (Có đáp án)

Nội dung text: Đề kiểm tra học kì I môn Công nghệ 6 - Năm học 2022-2023 - Trường THCS An Khê (Có đáp án)

1. PHÒNG GD - ĐT QUỲNH PHỤ ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I - NĂM HỌC 2022-2023 TRƯỜNG THCS AN KHÊ MÔN: CÔNG NGHỆ 6 ( Đề gồm 01 trang) Thời gian làm bài: 45 phút A. TRẮC NGHIỆM (7 điểm) Câu 1: Nhà ở giúp bảo vệ con người trước các hiện tượng thiên nhiên là: A. Mưa, nắng. B. Gió, bão. C. Tuyết, lũ lụt. D. Cả ba ý trên. Câu 2: Cách làm nào sau đây giúp em tiết kiệm điện khi sử dụng tủ lạnh: A. Cất thức ăn còn nóng vào tủ lạnh B.Hạn chế số lần và thời gian mở cửa tủ lạnh. C.Sử dụng tủ lạnh có dung tích lớn cho gia đình ít người. D. Không đóng chặt cửa tủ lạnh khiến hơi lạnh thất thoát ra ngoài. Câu 3: Theo em hậu quả của việc sử dụng quá nhiều chất đốt như dầu, than, củi, gas là: A. Làm ô nhiễm môi trường. B.Làm gia tăng lượng rác thải C.Làm hư hỏng các đồ dùng, thiết bị có sử dụng chất đốt D.Cả 3 hậu quả trên Câu 4: Đâu KHÔNG PHẢI là tên gọi của nhóm thực phẩm chính: A. Nhóm thực phẩm giàu chất béo. B. Nhóm thực phẩm giàu chất xơ. C. Nhóm thực phẩm giàu vitamin. D.Nhóm thực phẩm giàu chất đạm. Câu 5: Các thực phẩm nào sau đây thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm: A. Gạo, đậu xanh, ngô, khoai. B. Bắp cải, cà rốt, táo, cam. C. Thịt, trứng, sữa. D. Mỡ, bơ, dầu đậu nành Câu 6: Nhóm thực phẩm nào giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp, cấu tạo hồng cầu: A. Nhóm thực phẩm giàu chất béo. B.Nhóm thực phẩm giàu vitamin . C.Nhóm thực phẩm giàu chất đạm. D.Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng. Câu 7: Ý nào sau đây KHÔNG PHẢI là vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm: A. Đảm bảo chất dinh dưỡng của thực phẩm. B.Kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm. C.Đảm bảo chất lượng của thực phẩm. D.Tạo ra các món ăn đa dạng hơn. Câu 8: Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm? A. Nướng và muối chua. B. Luộc và trộn hỗ hợp. C. Xào và muối chua. D. Làm lạnh và đông lạnh. Câu 9: Rau, quả sau khi mua về chưa sử dụng ngay nên bảo quản: A. Bảo quản ở nhiệt độ thường B. Bảo quản trong tủ lạnh C. Bảo quản ở nhiệt độ cao D. Cất vào trong hộp kín Câu 10: Nhược điểm của phương pháp bảo quản đóng hộp là: A. Quy trình bảo quản tốn chi phí B.Chất dinh dưỡng trong thực phẩm giảm C.Không bảo quản được lâu D.Cả A và B Câu 11: Vai trò của chế biến thực phẩm là: A. Giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn B.Giúp thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa C.Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm D.Cả A, B, C Câu 12: Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt? A. Canh cua mồng tơi. B. Dưa cải chua C. Rau muống luộc. D. Trứng tráng. Câu 13: Bước nào không có trong quy trình chế biến món rau xà lách trộn dầu giấm? A. Luộc rau xà lách. B.Nhặt, rửa rau xà lách. C.Pha hỗn hợp dầu giấm. D.Trộn rau xà lách với hỗn hợp dầu giấm. Câu 14: Nhược điểm của các thức ăn nhanh ? A. Quá nhiều chất béo, đường muối.B. Có chất bảo quản thực phẩm. C. Giá trị dinh dương giảm. D. Tất cả ý trên. B. TỰ LUẬN (3 điểm): Câu 1(1,5đ). Em hãy kể tên các nhóm thực phẩm cần thiết với cơ thể ? Nam là học sinh lớp 6 có cân nặng hơi thừa so với tiêu chuẩn. Bạn ấy rất thích ăn những món ăn nhanh, đồ rán và chiên xào. Em hãy đưa ra lời khuyên để bạn Nam lựa chọn những loại thực phẩm phù hợp giúp cơ thể phát triển cân đối, khỏe mạnh. Câu 2 ( 1,0đ ) Vì sao phải bảo quản thực phẩm? Loại thực phẩm nào được bảo quản lâu nhất trong gia đình e? Vì sao. Câu 3(0,5đ).Em hãy nêu cách chế biến một loại thực phẩm mà em thích nhất. --- HẾT ---
2. ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM A. TRẮC NGHIỆM (7 điểm) : Câu 1 2 3 4 5 6 7 Đáp án D B D B C D D Câu 8 9 10 11 12 13 14 Đáp án D B D D B A D B. Tự luận Câu 1 -4 nhóm thực phẩm mà em biết.: nhóm thực phẩm chính (Giàu tinh bột,-đường , giàu chất đạm, giàu chất béo, giàu vitamin và khoáng chất) -Bạn em thường xuyên ăn đồ rán , chiên xào thì có nguy cơ béo phì thừa chất: chất đạm, giàu chất béo rất hại đối với sức khỏe Câu 2 a. phải bảo quản thực phẩm vì: - Ngăn ngừa hư hỏng ở thực phẩm - Kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm - Tăng nguồn cung cấp tp cho con người - Góp phần ổn định giá thực phẩm - Đa dạng hơn về sự lựa chọn tp - Cải thiện dinh dưỡng và tiết kiệm chi phí b. Loại thực phẩm : Các loại hạt đã phơi khô được bảo quản lâu nhất trong gia đình Câu 3: